Alimentación responsable con el medio ambiente
El jueves pasado me invitaron al programa Gente despierta de RNE presentado por Carles Mesa, junto a Patricia Fernández de Lis y Xosé Castro. Se acaba de publicar un estudio muy relevante en la revista Science Advances, que muestra cómo un cambio global hacia una dieta principalmente basada en plantas, una dieta flexitariana, podríareducir las emisiones de gases […]
Guerra contra la obesidad: ¿es una buena estrategia de salud?
Debido al crecimiento del sobrepeso y obesidad a escala global, la Organización Mundial de la Salud (OMS) ha acelerado su plan de acción contra esta forma de malnutrición que considera una epidemia en todo el mundo. La Organización Mundial de la Salud (OMS) está intensificando sus esfuerzos para enfrentar esta epidemia, reconociendo que la obesidad […]
Cultura de dieta
La cultura de la dieta hace referencia a las creencias, comportamientos, actitudes en torno a la alimentación, imagen corporal y actividad física con el objetivo de perder peso. Para la cultura de la dieta, la delgadez es el fin, y todo comportamiento será válido con el objetivo de conseguirla.Algunos autores la definen como el sistema […]
Cinco mitos sobre los trastornos de la conduta alimentaria (TCA)
Los trastornos de la conducta alimentaria (TCA) son problemas de salud mental complejos y serios que afectan la manera en que las personas perciben y gestionan la comida, el peso y la imagen corporal. A menudo, estos trastornos están rodeados de mitos que perpetúan malentendidos. Es crucial desmitificar estas ideas para fomentar la comprensión y […]
Gordofobia, como problema estructural y sistémico
La gordofobia se define como el odio, rechazo y violencia que sufren las personas gordas, por estar gordas. Había escrito este artículo para denunciar la gordofobia, llevaba una semana en la redacción de El País, se iba a publicar en la fecha que finalmente l hizo. La casualidad hizo que el día de antes muriese […]
Contraindicaciones de la alimentación intuitiva o enfoque antidieta.
En la entrada anterior, desglosé los principios y beneficios de la alimentación intuitiva. En esta ocasión, abordaré las situaciones en las que este enfoque podría no ser la elección más adecuada. Para muchos, la alimentación intuitiva se presenta como la clave para una relación saludable con la comida y el cuerpo, evitando preocupaciones, distorsiones corporales […]
Alimentación intuitiva o enfoque antidieta
El concepto de alimentación intuitiva se basa en la idea de escuchar y responder a las señales naturales del cuerpo en lugar de seguir dietas estrictas. La alimentación intuitiva surgió de la mano dos nutricionistas, Evelyn Tribole y Elyse Resc, en 1995 que, hartas de que sus pacientes siempre volvieran a consulta al haber recuperado […]
Dietas détox: ¿son realmente necesarias?
Cada septiembre a la vuelta de las vacaciones, proliferan las dietas milagro. En mi artículo sobre las dietas détox de EL PAIS , abordo la controvertida tendencia de las dietas détox, especialmente popular en el mes de septiembre tras las vacaciones de verano. Analizo cómo estas dietas, promocionadas como una forma rápida de desintoxicar el […]
La nevera de verano: opciones saludables
Llega el verano, y sacamos las neveras para llevárnoslas a la playa o a la montaña, es una manera de comer sin perder el entorno donde nos hemos ido a disfrutar. ¿se puede hacer una nevera saludable? ¿Hay más opciones además de la tortilla de patata y el filete empanado? La respuesta es un sí rotundo, os voy dejar en este nuevo artículo para El País opciones tanto de platos […]
El coste económico y sanitario de no tener nutricionistas en la sanidad pública
España tiene el dudoso honor de ser el único país de la Unión Europea que no incluye a los dietistas nutricionistas (D-N), ni a los técnicos superiores en dietética (TSD) dentro del Sistema de Sanidad Público (SNS). Esto hace que muchas patologías que se podrían tratar con intervención dietética se haga desde la medicación, lo […]
